Hyssopus officinalis (Ysop)
Hyssopus officinalis (Ysop)
40 (60)cm, Ysop besitzt dichte, schwarz grüne, kleine, längliche Blätter und violette Blütenrispen Anfang des Sommers. Junge Blätter haben einen hoch aromatischen, leicht bitteren, nach Pfefferminze ähnelnden Geschmack und werden in kleinen Mengen für Salate, Fleischgerichte und Suppen in der provenzalischen Küche verwandt. Auch für Potpourris geeignet. Für jeden guten, sehr durchlässigen Boden an einem geschützten und vollsonnigen Standort. VI-VII.»